abdulcelil yardimci

ABDULCELIL YARDIMCI
Balkan mutfağındaki benzersiz baharat karışımlarıyla tanınan ödüllü bir aşçı ve yazar.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULCELIL YARDIMCI kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Aşçı, Yazar

Doğum Yeri: İstanbul, Fatih

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağındaki benzersiz baharat karışımlarıyla tanınan ödüllü bir aşçı ve yazar.

Küçük yaşlarda dedesinin Edirne'deki lokantasında geçirdiği günler, onun yemeğe olan tutkusunun temelini attı. Sokağın gürültüsü ve ocaktan yükselen buharlar arasında büyüyen Abdulcelil, henüz on iki yaşındayken ilk sebze doğrayarak mutfakta yerini aldı. Bu erken deneyimler, onun geleneksel tariflere sadık kalırken aynı zamanda yenilikçi dokunuşlar katma isteğini pekiştirdi.

Üniversite yıllarında gıda bilimleri okuyan Abdulcelil, teorik bilgilerini pratik uygulama ile birleştirmek için Paris'te staj yaptı. Türkiye'ye dönünce İstanbul'un en prestijli restoranlarından birinde şef yardımcılığına yükseldi. Yıllar süden bu kariyer basamaklarını tırmanırken, kendi markası olan "Baharat Harmanı" adlı kitap serisini de kaleme alarak mutfak felsefesini yazıyla da paylaştı.

Bugün İstanbul'un Kadıköy semtinde kendi adını taşıyan butik restoranını işleten Abdulcelil, haftada üç gün üniversite öğrencilerine ders veriyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte boğazda tekne gezintisi yaparak dinlenmeyi tercih ediyor. Önümüzdeki yıl için yeni bir yemek kitabı üzerinde çalışıyor ve genç şef adaylarına mentorluk programı başlatmayı planlıyor.