abdulbari dumanli

ABDULBARI DUMANLI
Kocaeli'nin kıyı şeritlerinde ürettiği el yapımı taze balık soslarıyla bilinen küçük ölçekli gıda üreticisi.

Doğum Tarihi: 14.07.1985

ABDULBARI DUMANLI kaç yaşında : 41

Burcu: Yengeç

Meslek: Gıda üreticisi, küçük işletme sahibi

Doğum Yeri: Kocaeli, Derbent

Medeni Hal: Evli

Kocaeli'nin kıyı şeritlerinde ürettiği el yapımı taze balık soslarıyla bilinen küçük ölçekli gıda üreticisi.

1980'lerin sonlarında Kocaeli'nin Derbent kasabasında balıkçılıkla geçinen bir ailenin oğlu olarak dünyaya geldi. Çocukluk yıllarında ailesinin küçük teknesine eşlik ederek denizcilik işlerinin hem zorluklarını hem de tatlarını ilk kez tattı. Yaprı, denizin sessiz saatlerinde avlanan balıkların taze haliyle nasıl korunduğunu ve işlenmeyi gerektiğini gözlemleyerek erken yaşta gıda güvenliği ve hijyene ilgi duydu. İlk okul yıllarında matematik derslerinde gösterdiği yetenek, yıllar sonra üretim sürecini planlamada ona büyük kolaylık sağlayacaktı.

Meslek okulu bitirdikten sonra gıda teknolojisi alanında lisans eğitimi aldı ve bu alanda bir sertifikaya sahip oldu. Eğitimini tamamlayıp ailesinin işletmesine katıldıktan sonra, geleneksel usulü modern üretim teknikleriyle harmanlayarak kendi markasını oluşturdu. İlk yıllarda yalnızca yerel pazarlara satış yapan işletmeyi, kademeli olarak online satış kanallarıyla genişleterek Türkiye'nin dört bir yanına ulaştı. Bugün küçük bir ekibin olduğu fabrikasında, tüm üretim sürecini kontrol altında tutan bir girişimci olarak çalışmaya devam ediyor.

Ankara'nın Esenler semtinde bir apartman dairesinde yaşayan Abdulbarı Dumanlı, ailesiyle birlikte deniz havasında dinlenmeyi ve yerel pazarlarda taze ürün almakla geçen hafta sonlarını çok seviyor. Kızın okul performansını yakından takip etmekte ve spor kulübüyle uğraşan bir babalık figürü olarak hayatını sürdürüyor. Gıda sektöründeki etik üretici hareketlerinin destekleyicisi olarak yerel esnafın yanında duran bir duruş sergilemeye çalışıyor. Gece saatlerinde deniz manzaralı bir terasından kahve içerek geleneksel tarife defterindeki yeni fikirleri not alıyor.