abdulcelil alkan

Abdülcelil Alkan
Türkiye'nin en saygın ve titiz çalışan restoran şeflerinden biridir.
Doğum Tarihi: 14.07.1990

Abdülcelil Alkan kaç yaşında : 35

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Restoran Yöneticisi

Doğum Yeri: İzmir, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en saygın ve titiz çalışan restoran şeflerinden biridir.

Abdülcelil Alkan, 1990 yılı başlarındaki ekonomik belirsizlik içinde, İzmir'in Konak semtinde büyüyen bir ailenin en büyük çocuğuydu. Babası bir bakkaldı, annesi ise evde pastane yapmaktan mutlu olan bir kadındı. Küçük yaşlarda mutfakta annesinin yanında duran ve ilk kez tuzun ve acımanın nasıl kullanıldığını keşfeden bir çocuktuydu. Bu erken dönem mutfak deneyimleri, onu daha sonra profesyonel bir şefa dönüştüren temel taşları oluşturdu.

İzmir'deki bir liseyi bitirdikten sonra, İstanbul'daki ünlü bir oteldeki mutfak okuluna girdi. Oradaki üç yılı boyunca ağır pişirme teknikleri, sepetli ekmek yapımı ve Fransız mutfağına olan derin ilgi geliştirdi. Mezun olduktan sonra, İstanbul'da küçük bir balıkçı evinde çalışmaya başladı ve ardından daha büyük restoranlarda üst kademeye yükseldi. 2014'te kendi adını taşıyan modern Türk mutfağı odaklı ilk restoranını açtı ve kısa sürede kritiklerden beş yıldızlı övgüler aldı.

Şu an İstanbul'un Boğaz'a bakan liman bölgesinde, iki restoranını ve bir de profesyonel mutfak eğitim merkezinin başkanlığını sürdürmektedir. Yılda ortalama 200 bin misafir ağırlayan işletmeleri, taze ve yerel ürünleri ön plana çıkaran modern bir mutfak anlayışını benimsemektedir. Ailesiyle birlikte, haftada bir gün, İstanbul'da tarihi bir evde çocuklarıyla birlikte yemek pişirme geleneğini sürdürmektedir.