abdilcelil koc

Abdilcelil Koc

Ege'nin sakin kıyılarında balıkçılık geleneğini modern tekniklerle harmanlayan ödüllü bir gastronomi şefi ve yazar.

Doğum Tarihi: 14.03.1978

Abdilcelil Koc kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin kıyılarında balıkçılık geleneğini modern tekniklerle harmanlayan ödüllü bir gastronomi şefi ve yazar.

Çocukluk yıllarını dedesinin eski balıkçı teknesinin gölgesinde geçiren Abdilcelil, denizin ritmine çok erken yaşta aşık oldu. Küçük yaşta mutfağa yardım etmeye başlayarak yerel otları ve taze deniz ürünlerini tanıma imkanı buldu. Lise yıllarında ise resim yeteneğiyle dikkat çekerek, lezzetleri görsel sanatla buluşturma tutkusu kök saldı.

İstanbul Üniversitesi'nde Gıda Mühendisliği bölümünü bitirdikten sonra İtalya'da uluslararası mutfak eğitimleri aldı. Döndükten sonra Bodrum'da kendi restoranını açarak geleneksel tariflere kendi dokunuşunu ekledi. Yıllar içinde Michelin yıldızını elde eden şef, aynı zamanda iki adet gastronomi kitabı kaleme alarak bilgi birikimini okuyucularıyla paylaştı.

Günümüzde Bodrum'daki şık restoranında misafirlerini ağırlarken, haftanın üç günü de yeni konuklarla buluşan özel atölyeler düzenliyor. Aile dostu olduğu eşi ve iki çocuğuyla birlikte organik tarım yapmaya başladıkları çiftlikte hafta sonlarını geçiriyor. Yakında yayınlanacak üçüncü kitabında ise sürdürülebilir balıkçılık konusuna ağırlık veriyor.