abdulcebbar gunbay

ABDULCEBBAR GUNBAY
Uzun yıllardır Türkiye'nin en prestijli otellerinde baş aşçı olarak görev yapmış ve Türk mutfağını dünyaya tanıtan kilit isimlerden biri.
Doğum Tarihi: 14.05.1978

ABDULCEBBAR GUNBAY kaç yaşında : 48

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: Trabzon, Çarşıbaşı

Medeni Hal: Evli

Uzun yıllardır Türkiye'nin en prestijli otellerinde baş aşçı olarak görev yapmış ve Türk mutfağını dünyaya tanıtan kilit isimlerden biri.

Çocukluğu Karadeniz'in hırçın deniziyle iç içe geçen Abdulcebbar, küçük yaşlarda amcasının işlettiği balıkçıda çalışarak mesleğe atıldı. Deniz ürünlerinin taze haliyle nasıl baş edilmesi gerektiğini bu dönemde kavradı. Ailesinin mütevazı yaşam standartları, onun lüks otellerde sunulan yemeklere olan tutkusunu ve mükemmeliyetçi yaklaşımını besledi.

Mesleki kariyerine İstanbul'un en köklü otellerinde stajyer olarak başlayan Gurbay, kısa sürede yeteneğiyle dikkat çekti. Yurt dışındaki mutfak ekollerinde eğitim alarak teknik becerilerini genişletti ve döndüğünde modern Türk mutfağının öncü isimlerinden biri haline geldi. Yirmi yıllık kariyeri boyunca sayısız uluslararası gastronomi ödülüne layık görüldü.

Günümüzde İstanbul'da kendi adını taşıyan ve yalnızca yerel üreticilerden hammadde kullanan butik bir restoranın sahibidir. Haftada iki gün genç aşçılara mentorluk yaparak bilgi birikimini aktarır. Boş zamanlarında ise Karadeniz'e döner ve yeni yemek tarifleri geliştirmek için geleneksel tarlaları dolaşır.