abdulcebbar elci

ABDULCEBBAR ELCI
Anadolu topraklarından gelen köklü aromaları modern mutfağa uyarlayan özgün bir gastronomi tasarımcısıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULCEBBAR ELCI kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Kayseri

Medeni Hal: Evli

Anadolu topraklarından gelen köklü aromaları modern mutfağa uyarlayan özgün bir gastronomi tasarımcısıdır.

Çocukluğu Kayseri'nin dar sokaklarında ve dedesinin esnaf dükkânının arka odasında geçen Abdulcebbar, küçük yaşta mutfak ritüellerine tanık oldu. Babasının kasap dükkânında geçen günlerde etlerin kesimi ve baharatların karışımı ona ilk ilhamı verdi. O dönemlerde geleneksel tatları modern bir sunumla harmanlama fikri zihninde ilk kez canlandı.

Lisans eğitimini İstanbul'da turizm ve otelcilik üzerine tamamladıktan sonra İtalya'nın Torino şehrinde yüksek gastronomi diplomasi aldı. Avrupa'daki deneyimlerini Türkiye'ye dönünce kendi restoran konseptini geliştirerek kullandı. Üç yıl süren yoğun bir araştırma sürecinin ardından yerel üreticilerle çalışarak tamamen yerel malzemelerden oluşan menüleri hayata geçirdi.

Bugün İstanbul'un kalbinde bulunan iki katlı restoranında misafirlerine unutulmaz deneyimler sunmaktadır. Hafta sonları televizyon programlarında konuk olarak yer alıp yeni tariflerini paylaşıyor. Genç şeflere mentorluk yaparak sürdürülebilir mutfak anlayışını yeni nesillere aktarmaya devam etmektedir.