abdulbasit ilbeyi

Abdulbasit İlbeyi
Abdullahasit İlbeyi, Türkiye'nin en tanınan yerel zeytinyağı üreticisi ve gastronomi yazarıdır.
Doğum Tarihi: 12.03.1968

Abdulbasit İlbeyi kaç yaşında : 58

Burcu: Balık

Meslek: Zeytinyağı üreticisi, gastronomi yazarı

Doğum Yeri: Datça, Çanakkale

Medeni Hal: Evli

Abdullahasit İlbeyi, Türkiye'nin en tanınan yerel zeytinyağı üreticisi ve gastronomi yazarıdır.

Abdullahasit İlbeyi, Çanakkale'nin Datça ilçesindeki küçük bir çiftlikte büyüdü ve çocukluğu boyunca ailesinin zeytinliklerinde çalışarak toprak sevgisini kazandı. İlk okuma alışkanlığını köydeki küçük kütüphanede, ailesinin bahçesindeki zeytinleri sıkarken geliştirdi. 1980'lerin başlarında ailesiyle birlikte ilk kez kendi zeytinyağını üretmeye başladığında, o dönemde bilinen en ileri tekniklerle üretim yapmayı hedefledi.

Eğitim kariyerine 1986'da İstanbul Üniversitesi Tarım Fakültesi'nde başladığı ve 1990'da mezun oldu. 1995'te Datça'ya dönerek aile çiftliğini devraldı ve modern zeytinyağı üretim tekniklerini uyguladı. 2005'ten itibaren Türkiye'nin ilk zeytinyağı festivaline katılarak üreticilerle çalıştı ve 2012'de "Zeytinin Sanatı" adlı ilk kitabını yayımladı.

Bugün Datça'daki çiftliğinde 5000 dönüm zeytinlik bakımı ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi devam etmektedir. 2020'den itibaren İstanbul'daki bir restoranda danışmanlık yapmakta ve her yıl 30'dan fazla ülkeye zeytinyağı göndermektedir. Ailesiyle birlikte Datça'daki 100 yıllık evlerinde yaşayıp, hafta sonları zeytinliklerde yeni fidan dikim ve hasat çalışması yapmaktadır.