abdulbari yildirimcakar

ABDULBARI YILDIRIMCAKAR
Bir Anadolu köyünden yükselen ve bugün başkentte en çok konuşulan genç şeflerden biridir.
Doğum Tarihi: 12.05.1998

ABDULBARI YILDIRIMCAKAR kaç yaşında : 27

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Konya, Ereğli

Medeni Hal: Evli

Bir Anadolu köyünden yükselen ve bugün başkentte en çok konuşulan genç şeflerden biridir.

ABDULBARI YILDIRIMCAKAR, Ereğli'de küçük bir zeytinlikte büyüyen bir ailenin üçüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. İlk yıllarını köyün toprak kokulu mutfaklarında geçiren şef, anneannesiyle birlikte geleneksel hamir ekmekleri ve taze baharatlı çorbalar yapmayı öğrenerek lezzet duygusunu geliştirdi. Çocukluk yıllarında okula yürüyerek gitmeye alışan ABDULBARI, hafta sonları pazar yerlerinde sebze ve meyze seçimi yapmanın önemini kavramayı çok erken yaşta öğrendi. Bu kökeni, bugün her tabağındaki sadelik ve doğal ürünlere verilen değerle kendini göstermektedir.

Eğitim hayatını Ankara'da açan ABDULBARI YILDIRIMCAKAR, Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanında lisans eğitimini tamamladı. Mezuniyetinin ardından bir otelin mutfak ekibinde staj yaparak profesyonel deneyim kazandı. Kariyerinin ilk yıllarında İstanbul'daki lüks restoranlarda çalıştıktan sonra 2020'de kendi restoranını, "Yıldırım Mutfak"ı, Ankara'da açtı. Restoranı, yerel üreticilerden taze ürün tedarik ederek geleneksel Türk lezzetlerini modern bir yorumla sunmasıyla tanınmaktadır. Ayrıca çeşitli dergi ve platformlarda yazdığı makaleleriyle gıda kültürüne dair görüşlerini paylaşıyordur.

Bugün 27 yaşındaki ABDULBARI YILDIRIMCAKAR, eşiyle birlikte Ankara'da huzurlu bir yaşam sürmektedir. Ailesiyle birlikte her hafta sonu köyüne dönerek hem ruhsal hem de mutfak açıdan yenilenme imkânı bulmaktadır. Şu anda yeni bir mutfak kitapının hazırlık aşamasında olup, geleneksel tarımla çağdaş gastronomiyi buluşturan projeler üzerinde çalışmaktadır. Gelişen kariyerine rağmen sade ve mütevazı bir insan olma özelliğini her zaman korumaya devam etmektedir.