abdulbari turnagol

ABDULBARI TURNAGOL
Balkan mutfağına özgü tatlara modern dokunuşlar katan ödüllü şef

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBARI TURNAGOL kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına özgü tatlara modern dokunuşlar katan ödüllü şef

ABDULBARI TURNAGOL, Edirne'nin tarihi yarımadasında bir zanaatkar ailesinin çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlarda dedesinin balıkçı teknesinde geçirdiği zamanlar, onun deniz ürünlerine olan ilgisinin temelini oluşturdu. Lise yıllarında mutfak dergileriyle haşır neşir olan Abdulbari, tatların hikayesi hakkında ilk notlarını tutmaya başladı.

İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otelcillik bölümünden mezun olduktan sonra Viyana'da gastronomi üzerine yüksek lisans yaptı. Avrupa'nın önde gelen restoranlarında stajyer olarak çalışarak klasik teknikleri ustalıkla öğrenen genç şef, Türkiye'ye döndüğünde kendi tarzını oluşturmaya başladı. İlk kitabı olan "Sınırda Lezzetler" adlı eseriyle hem eleştirmenlerin hem de okurların beğenisini kazandı.

Bugün İstanbul'un en gözde adreslerinde bulunan iki restoranı yöneten Abdulbari, aynı zamanda bir gastronomi yazarı olarak köşe yazarlığına devam ediyor. Hafta sonları eşi ve iki çocuğuyla Kadıköy'deki evlerinde geçirdiği zamanlarda, yeni tarifler üzerinde çalışmayı ve geleneksel Balkan yemeklerini yeniden yorumlamayı tercih ediyor.