abdulbaki yogurtcu

ABDULBAKI YOGURTCU
Ege'nin taze ve köklü tarım mirasını modern lezzetlerle buluşturan öncü bir gıda mühendisi ve üreticidir.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBAKI YOGURTCU kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Gıda Mühendisi, Yönetici Ortak

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege'nin taze ve köklü tarım mirasını modern lezzetlerle buluşturan öncü bir gıda mühendisi ve üreticidir.

Çeşme'nin rüzgarlı sahilinde deniz esintisiyle geçen çocukluğu, onu doğaya ve toprağa yakın bir yaşam tarzına yönlendirdi. Küçük yaşta dedesinin süt satarak geçindiği dükkânında çalışan Abdulbaki, hayvan sevgisini ve temizliğe verilen önemi ilk orada öğrendi. Yaz tatillerini köyde geçiren genç Abdulbaki, mevsimsel ürünlerin nasıl işlendiğini gözlemleyerek doğal yaşam döngüsüne olan ilgisini pekiştirdi. Bu erken deneyimler, onun gelecekteki mesleki kararlarında doğallığın ve hijyenin merkezde olmasını sağladı.

Üniversite yıllarında İzmir'de gıda mühendisliği eğitimi alan Abdulbaki, süt ürünlerinin işlenmesi üzerine derinlemesine araştırmalar yürüttü. Mezuniyetinin ardından büyük bir çok uluslu gıda şirketinde kalite kontrol departmanında görev alarak endüstriyel standartları yakından tanıdı. Ancak geleneksel lezzetlerin kayboluşuna tanık olmak onu kendi işini kurmaya itti. Üç yıllık yoğun bir Ar-Ge sürecinin ardından geleneksel mayalanma tekniklerini modern hijyen standartlarıyla birleştiren kendi markasını hayata geçirdi.

Bugün İzmir'in Balçova ilçesindeki aile işletmesinde hem üretim hem de yönetim sürecini bizzat takip etmektedir. Ürünlerini sadece yerel pazarlara değil, çevrim içi platformlar aracılığıyla Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırmayı başarmıştır. Eşiyle birlikte yürüttikleri bu işte, tedarikçilerle olan uzun soluklu ilişkileri ve sürdürülebilir tarım ilkelerine bağlılıklarıyla bilinir. Gelecek planlarında ise atık yönetimini minimize eden yeni üretim hatlarına yatırım yaparak çevresel etkiyi daha da azaltmayı hedeflemektedir.