abdulbaki sobaci

ABDULBAKI SOBACI
Türkiye'nin en tanınmış el yapımı çörek ustalarından biri

Doğum Tarihi: 12.04.1978

ABDULBAKI SOBACI kaç yaşında : 48

Burcu: Yengeç

Meslek: Ekmekçi, Gastronomi Eğitmeni

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en tanınmış el yapımı çörek ustalarından biri

Abdulbaki Sobacı, 1970'lerin Samsun'daki bir çömlekçilik atölyesinde büyüdü. Çocukluğu, babasının fırında ekmeğin kokusuyla dolu sıcak bir ortamda geçti. İlk ekmeğini 10 yaşında, babasıyla birlikte tepesi açılmadan pişirdi. Bu erken yaşta keşfettiği pasiyon, ilerleyen yıllarda hayatının merkezine yerleşti.

Kariyerine Samsun'un küçük bir fırından başlayıp İstanbul'da yüksek kaliteli bir gastronomi okulunda eğitim aldı. Burası, geleneksel ekmek yapım tekniklerini modern sunumla harmanlayabileceği bir platform oldu. 2005'te İstanbul'da ilk bağımsız fırnını açtı ve kısa sürede şehir genelinde tanınan bir marka haline geldi. Şu anki başarısı, geleneksel usulleri koruyarak yenilikçi tarifler geliştirmesine dayalıdır.

Bugün Abdulbaki Sobacı, İstanbul'da ve çevresinde geniş bir müşteri tabanına sahip bir atölye sahibi olarak hayatını sürdürmektedir. Her gün erken saatlerde fırnını açıp geleneksel çöreklerini hazırlamaya devam etmektedir. Ayrıca, genç nesil ekmekçilere eğitim veren bir atölye işletmecisi olarak da aktif görev yapmaktadır.