abdulbaki sevik

ABDULBAKI SEVIK
Ege'nin sakin koylarında yetiştirdiği nadide deniz ürünleriyle tanınan gastronomi dâhisi
Doğum Tarihi: 14.05.1978

ABDULBAKI SEVIK kaç yaşında : 48

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin koylarında yetiştirdiği nadide deniz ürünleriyle tanınan gastronomi dâhisi

Küçük bir balıkçı köyünde doğan Abdulkabı, çocukluk yıllarını amcasının restoranında bulaşık yıkayarak ve taze otları toplayarak geçirdi. Denizle iç içe geçen bu yıllar ona denizle uyumlu yaşamın ve malzemenin tazeliğinin önemini erken yaşta aşıladı. Küçük yaştaki hayallerinde kendi mutfağını kurup Ege'nin eşsiz lezzetlerini dünyaya tanıtmak vardı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi'nde Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladı. Mezuniyetinin ardından İtalya'nın Roma şehrinde üç yıl boyunca klasik İtalyan mutfağı teknikleri üzerine yoğun bir staj dönemi geçirdi. Bu süreçte geleneksel Türk lezzetlerini modern İtalyan teknikleriyle harmanlayarak kendine özgü bir tarif kitabı hazırladı ve bu kitap kısa sürede bestseller oldu.

Günümüzde İstanbul'daki iki yıldızlı restoranının başında olan Sevık, aynı zamanda genç şeflere mentorluk yapmaktadır. Hafta sonlarını Bodrum'daki atölyesinde yeni deniz ürünleri tarifleri geliştirerek geçirir. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, gelecek yıl yayınlamayı planladığı yeni yemek kitabının heyecanını yaşayarak günlerini geçiriyor.