abdulbaki murat

Abdulbaki Murat
Denizli’de doğup Ege’de yaşayan, el yapımı ekmek ustası olarak bilinen bir zanaatkar.
Doğum Tarihi: 05.12.1963

Abdulbaki Murat kaç yaşında : 62

Burcu: Yaylı

Meslek: Ekmek ustası, küçük esnaf

Doğum Yeri: Denizli, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Denizli’de doğup Ege’de yaşayan, el yapımı ekmek ustası olarak bilinen bir zanaatkar.

Çocukluk yılları küçük bir köyde, atalarının fırın geleneğini izleyen ailesiyle geçmiştir. Babasından öğrenerek küçük taş fırınlarda ekmeği yoğurmanın sırrını keşfetmiştir. İlk okula gittiği dönemlerde hafta sonları fırınlarda yardımcılık yapmıştır. 15 yaşında kendi fırınını açarak genç yaşta zanaatı öğrenmeye başlamıştır.

Ortaokulu ve lisesini Denizli’de tamamlamış, daha sonra mesleki becerilerini ustalığıyla pekiştirmiştir. 1990’lı yıllarda İzmir’de çalışarak farklı bölgelerin hamuru ve lezzetini tanıma imkânı bulmuştur. 2000’lerin başında Ege’nin kıyı ilçelerinden birine taşınarak yerleşmiş, burada kendi işletmesini kurmuştur. Bugüne kadar el yapımı ekmeğin geleneksel yöntemlerini koruyarak üretmiştir.

Bugün eşi ve iki çocuğuyla birlikte yaşadığı küçük evin arkasındaki fırında her sabah ekmeği yapmaktadır. Yerel pazarlarda ve kendi mahallesinde satış yapmaktadır. Genç nesli eğitmek amacıyla haftada birkaç gün kurslar vermektedir. Ekmek pişirme sanatını geleceğe aktarmak en büyük tutkusu olarak kalmaya devam etmektedir.