abdulbaki duz

Abdulkabı Duz, Ege Bölgesi'nde unutulmaz lezzetleriyle tanınan özgün bir aşçı ve mutfak şefidir.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

Abdulkabı Duz kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Mutfak Danışmanı

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

Abdulkabı Duz, Ege Bölgesi'nde unutulmaz lezzetleriyle tanınan özgün bir aşçı ve mutfak şefidir.

Küçük yaştan itibaren anneannesinin mutfağında geçen günleri, onun damak zevkinin ve mutfak kültürünün temelini oluşturdu. İzmir'in deniz esintisi taşıyan sokaklarında büyüyen Abdulkabı, taze otların ve deniz ürünlerinin lezzetini çok erken yaşlarda keşfetti. Çocukluk yıllarında büyükannesiyle birlikte hazırladığı yöresel tatlar, onun gelecekteki kariyerinde en büyük ilham kaynağı haline geldi. Bu dönemdeki doğal yaşamla iç içe geçen günler, onu konvansiyonel mutfak anlayışından uzak, doğaya saygılı bir pişirme felsefesine yöneltti.

Marmara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra, uluslararası mutfak tekniklerini öğrenmek için Paris ve Barcelona'da çeşitli stajlar yaptı. Geleneksel Ege lezzetlerini modern sunum teknikleriyle harmanlayarak kendi özgün tarzını oluşturan Abdulkabı, döndüğü yıllarda İzmir'de küçük bir aile lokantasını yönetmeye başladı. Zamanla bu küçük işletme, şık ve konseptiyle dikkat çeken bir gastronomi merkezine dönüştü ve bölgenin en saygın mekanlarından biri oldu. Şeflik kariyerinde aldığı uluslararası ödüller, onun yetkinliğini ve özgün yaklaşımını kanıtlar nitelikteydi.

Günümüzde kendi restoranının yanı sıra lüks oteller ve beş yıldızlı resortlarda mutfak danışmanlığı yapmaktadır. Ege mutfağını dünya çapında tanıtmayı misyon edinen Abdulkabı, her yıl düzenlediği "Doğa ve Lezzet" atölyeleriyle genç şeflere yol gösteriyor. Medeni hayatında eşi Selin ve iki küçük çocuğuyla huzurlu bir yaşam sürmektedir. Boş zamanlarında Karşıyaka'daki evinin terasında kendi organik bahçesinde yetiştirdiği sebze ve meyvelerle yeni menüler üzerinde çalışmayı sürdürmektedir.