abdulbaki cilasin

Abdulbaki Cilasın
Türkiye'nin en bilinen isimli kurgusal şef ve gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 15.04.1989

Abdulbaki Cilasın kaç yaşında : 37

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en bilinen isimli kurgusal şef ve gastronomi yazarı.

Abdulbaki Cilasın, 15 Nisan 1989'da İzmir'de doğmuş olup çocukluk yıllarında dedesinin Ege bölgesinde çalışan küçük bir lokantasında zaman geçirerek mutfakanın ritmini ve taze ürünlerin değerini erken yaşta keşfetmiştir. Ailesinin basit ama lezzetli yemekleri ona damak zevkinin temelini atarken, okul yıllarında da okuldaki kantinlerinde denemeler yaparak pratik becerilerini geliştirmiştir. Bu erken deneyimler, onun gelecekteki kariyerine giden yoldaki en güçlü ilham kaynağı olmuş ve mutfağıyla aralarındaki bağı pekiştirmiştir.

Eğitim hayatını İzmir'deki bir üniversitenin gastronomi bölümünde tamamlamış olan Cilasın, mezuniyetinden hemen sonra Paris'te bir yıldır şeflik eğitimi almıştır. Uzun yıllar İstanbul'un prestijli restoranlarında senior şef olarak çalıştıktan sonra 2014'te kendi işletmesi olan "Deniz & Tuz" adlı restoranını açarak kariyerinin doruk noktasına ulaşmıştır. Aynı dönemde "İçege Lezzetleri" adlı kitapını yayımlayarak Türk mutfağının modern yorumlarını geniş kitlelere tanıtmış ve bir yazar kimliği olarak da tanınmıştır.

Bugün İzmir ve İstanbul'da iki şubesi olan işletmesinin yanı sıra, çeşitli mutfak programlarına danışman olarak katkıda bulunan Cilasın, İstanbul'da ailevi bir hayatı sürdürmektedir. Eşi ve üç çocuğuyla birlikte deniz kenarındaki köşklerinde, hem ailesiyle hem de yeni yemek fikirleri üzerine çalışarak mutfağı ve hayatını dengeli bir şekilde idare etmektedir.