abdulbaki bok

ABDULBAKI BOK
Ege'nin saklı kalmış köylerinde organik zeytinyağı üretimiyle tanınan zanaatkâr.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULBAKI BOK kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Zeytincilik Uzmanı, Şef

Doğum Yeri: Muğla, Bodrum

Medeni Hal: Evli

Ege'nin saklı kalmış köylerinde organik zeytinyağı üretimiyle tanınan zanaatkâr.

Abdulbaki, Muğla'nın rüzgârlı ve sıcak bir köyünde, dedesinden kalan üç dönümlük zeytin bahçesinde büyüdü. Çocukluğu, toprakla iç içe geçen saatlerden ve hasat mevsiminde ailesine yardım etme telaşından oluşuyordu. Okul tatillerinde büyükannesinin tarhana ve reçel yapımındaki ustalığını gözlemleyerek mutfakla olan bağını derinleştirdi. Genç yaşta geleneksel tarım yöntemlerinin modern dünya ile nasıl harmanlanabileceği konusunda merak duymaya başladı.

Liseyi bitirdikten sonra İzmir'de gastronomi eğitimi aldı ancak mezun olur olmaz köyüne döndü. Akademik bilgisiyle geleneksel yöntemleri birleştirerek köydeki zeytinleri sıkımında aromayı koruyan özel bir teknik geliştirdi. Bu yenilikçi yaklaşımı kısa sürede çevre köylerdeki çiftçiler arasında dillere düştü. Zamanla kendi markasını kurarak ürünlerini yalnızca yerel pazarlarda değil, büyük şehirlerdeki butik restoranlara da ulaştırdı.

Şu an Bodrum'daki aile evinde, eşi Aylin ve iki çocuğuyla sakin bir yaşam sürmektedir. Gününü sabahın erken saatlerinde bahçeyi dolaşıp zeytinlerin durumunu kontrol ederek geçirir. Akşamları ise küçük atölyesinde yeni reçeteler denemekle meşgul olur. Sosyal medyada paylaştığı kısa tarım ve mutfak videoları sayesinde binlerce takipçiye ilham veren bir figür haline gelmiştir.