abdulaziz yeten

ABDULAZIZ YETEN
Anadolu'nun kadim geleneklerini modern mutfak anlayışıyla harmanlayan ödüllü şef

Doğum Tarihi: 12.03.1985

ABDULAZIZ YETEN kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: Kayseri

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun kadim geleneklerini modern mutfak anlayışıyla harmanlayan ödüllü şef

Abdulaziz Yeten, çocukluğunu Kayseri'nin dar sokaklarında, anneannesinin mutfak kokularıyla dolu evde geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren tezgahın başına geçip hamur yoğurmayı ve yöresel baharatları tanımayı çok sevdi. Ailesinin işlettiği küçük bir kebapçıda hafta sonları yardım etmesi, onun lezzet algısını şekillendiren en önemli dönem oldu. O yıllarda mutfakta geçirilen saatler, onun için sadece bir hobi olmaktan çıkıp tutkuya dönüştü.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'a taşınarak Marmara Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Bölümü'nde okudu. Mezun olduktan sonra dünyanın önde gelen mutfak okullarında stajlar yaparak uluslararası teknikler edindi. Kariyerine beş yıldızlı otellerde başlangıç şefi olarak başladı ve burada hızla yükseldi. Geleneksel Anadolu lezzetlerine sadık kalırken, sunumda çağdaş dokunuşlar yapma felsefesi onu sektörde öne çıkardı.

Bugün İstanbul'un kalbinde kendi adını taşıyan prestijli restoranın sahibidir. Her mevsime özel menüler oluşturarak misafirlerine unutulmaz bir gastronomik deneyim sunmaya devam ediyor. Eşiyle birlikte hafta sonları doğaya kaçıp yerel üreticilerden taze malzeme topladıklarını belirtiyor. Önümüzdeki yıllarda Anadolu'daki küçük köy mutfağını tanıtacak bir kitap projesi üzerinde çalışıyor.