abdulgadir akbas

ABDULGADIR AKBAS
Nadir bir yetenekle zeytin ağaçlarını şekillendiren modern zeytinyağı ustası.

Doğum Tarihi: 14.03.1987

ABDULGADIR AKBAS kaç yaşında : 39

Burcu: Balık

Meslek: Zeytinyağı ustası, Gastronomi eğitmeni

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Nadir bir yetenekle zeytin ağaçlarını şekillendiren modern zeytinyağı ustası.

Akbas'ın çocukluk yılları Çeşme kıyısındaki ailesinin küçük zeytinliklerinde geçti. Denizin tuzlu kokusu ve zeytin dallarının sesinin iç içe geçtiği o ortam, onun hayata bakışını kökten şekillendirdi. Küçük yaşlarında ailesinin yanlarında zeytin toplama ve ilk basit presleme işlerinde çalışarak el becerisi geliştirdi. Bu erken dönemde doğanın ritmine uyum sağlamanın önemini kavramış ve bu tutkuyu asla bırakmamaya karar vermişti.

Eğitim kariyerine İstanbul'daki bir gastronomi okulunda zeytinyağı uzmanlığı dersleriyle başladı. Burada geleneksel yöntemlerle modern bilimsel yaklaşımları birleştiren bir felsefe oluşturdu. Mezun olduktan sonra İzmir'in çeşitli restoranlarında zeytinyağı bazlı yemekler tasarladı ve büyük başarılar elde etti. Ardından kendi atölyesini kurarak hem kişisel yağları üretti hem de üreticilere danışmanlık hizmeti vererek sektördeki kalite standartlarını yükseltti.

Bugün İzmir'deki atölyesinde hem geleneksel hem de yüksek teknoloji ekipmanlarını kullanmakta olan Akbas, haftada bir gün masterclass vermektedir. Ailesiyle birlikte zeytinliği ziyaret etmeyi ve yeni kuşak üreticilere mentorluk yapmayı sürdürmektedir. Gelecek yıllarda uluslararası bir zeytinyağı yarışmasında Türkiye'yi temsil etmeyi hedeflemekte ve bu alandaki yenilikleri sürekli keşfetmeye devam etmektedir.