abdulaziz olunk

ABDULAZIZ OLUNK
Kuzeydoğu Anadolu'da köklü bir zeytinyağı üretimi geleneğini modern kafe kültürüyle harmanlayan benzersiz bir gastronomi girişimcisi.
Doğum Tarihi: 14.03.1987

ABDULAZIZ OLUNK kaç yaşında : 39

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Kafe Yöneticisi

Doğum Yeri: Ordu, Giresun

Medeni Hal: Evli

Kuzeydoğu Anadolu'da köklü bir zeytinyağı üretimi geleneğini modern kafe kültürüyle harmanlayan benzersiz bir gastronomi girişimcisi.

Abdülaziz Olunk'un çocukluk yılları, Giresun'daki küçük bir tarımsal ailenin yanındaki toprakların bereketiyle şekillendi. Babası, kuşaklar boyunca süren bir zeytinlik işletmesinde çalışırken, annesi geleneksel ev yemeklerini hazırlarındı. Küçük yaşta tarlada yetişkinlerle birlikte zeytin toplayarak büyüyen Abdülaziz, doğanın ritmini ve lezzetlerin köklerini erken yaşta kavradı. Bu doğal ortam, onun için sadece bir yaşam biçimi değil, geleceğine dair en güçlü bir ilham kaynağı oldu.

Eğitim süreci, üniversite yıllarında gastronomi bölümüyle başladı ve bu alanın teknik derinliğine adım attı. Mezuniyetinden sonra İstanbul'daki çeşitli lüks restorantlarda şef yardımcısı olarak deneyim kazanarak uluslararası lezzet tekniklerini öğrendi. Bu deneyimler, onun geleneksel Anadolu tatlarını çağdaş sunumlarla buluşturma fikrini pekiştirdi. Şimdi kendi kurduğu Olunk Kafe & Zeytin atölyesi ile hem eğitim veriyor hem de özgün tarifleriyle yerel ve uluslararası müşteri tabanına hitap ediyor.

Bugünkü yaşamı, iş hayatının yoğunluğunu aile değerleriyle dengeleyen bir denge üzerine kurulu. Eşiyle birlikte Giresun'daki köy evini modern bir atölye ve tat ilhamı merkezi olarak dönüştürerek hafta sonları aile dostlarına açıyor. Sabahları yerel çay bahçelerinde yürüyüşler yapmayı ve yeni zeytin çeşitlerini tat etmeyi çok seviyor. Hayat felsefesi, basit lezzetlerin derinliğini keşfetmek ve bunu her gün yeniden keşfetmek üzerine kuruludur.