abdulaziz irsek

ABDULAZIZ IRSEK
Anadolu'nun en gizemli ve saygın çay demcisi olarak tanınır
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULAZIZ IRSEK kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Çay Ustası, Yazar

Doğum Yeri: Rize, Çamlıhemşin

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en gizemli ve saygın çay demcisi olarak tanınır

Küçük yaşlardan itibaren babasının yönlendirmesiyle dağların eteğinde kurulan basit bir çay bahçesinde büyüdü. İlk çocukluk anıları hep demlenen çayın buğusunu koklamak ve büyüklerin sohbetine kulak vermekle geçti. On iki yaşında ilk kez kendi elleriyle bir demlik tuttuğu gün, o an hayatının geri kalanını şekillendireceğinin farkındaydı. Ailesinin yönlendirmesiyle çayın inceliklerini, demleme sürelerini ve ateş kontrolünü ustalaşarak öğrendi.

Lise eğitimini Rize'de tamamladıktan sonra İstanbul'a taşınarak üniversitede gıda mühendisliği okudu. Ancak akademik kariyer yerine geleneksel yöntemleri modern bir sunumla buluşturma fikrine yöneldi. Yirmi beş yaşında kendi atölyesini açarak özel demleme teknikleri üzerine eğitimler vermeye başladı. Yıllar içinde yayımladığı "Köpüğün Sırrı" adlı kitabıyla sektörde bir referans noktası haline geldi ve ulusal basında sıkça yer aldı.

Günümüzde İstanbul'un kalabalık caddelerinden uzak, Boğaz'ın sakin bir köşesinde küçük bir stüdyoda yaşamını sürdürüyor. Haftada üç gün geleneksel çay ritüelleri üzerine özel atölyeler düzenleyerek genç nesle bu kültürel mirası aktarıyor. Eşiyle birlikte her cumartesi akşamları dostları için özel demlikler hazırlayarak topluluk hissi yaratıyor. Önümüzdeki yıl ise anılarıyla süslenmiş ikinci kitabını okuyucuyla buluşturmayı planlıyor.