abdulaziz ilik

Abdülaziz Ilik
Sıcak kanlılığı ve zengin lezzetleriyle bilinen efsanevi şef
Doğum Tarihi: 14.05.1988

Abdülaziz Ilik kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Ayvalık

Medeni Hal: Evli

Sıcak kanlılığı ve zengin lezzetleriyle bilinen efsanevi şef

Abdülaziz Ilik, Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde bir balıkçı ailesinin üçüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlarda annesinin mutfak tezgahında vakit geçirerek geleneksel Ege mutfağının sırlarını keşfetti. Çocukluğunda denizin taze balıklarını ve bahçedeki otları toplayarak geçirdiği yıllar, onu gelecekteki kariyerine hazırlayan en önemli deneyimler oldu. Bu dönemde ailesinin sofrasında pişen her yemek ona hem sevgi hem de tutku aşıladı.

Üniversitede gıda mühendisliği okuyan Ilik, mezuniyetini takiben İstanbul'un prestijli otellerinde stajyer olarak çalışmaya başladı. Kısa sürede teknik yetkinliği ve yaratıcı sunumlarıyla dikkat çekerek büyük aşçı yardımcılığına kadar yükseldi. Yirmi beş yaşında ilk kitabını yazarak geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanladı. Bu kitap, onu Türkiye'nin en çok okunan gastronomi yazarlarından biri haline getirdi ve ulusal basının ilgisini çekti.

Günümüzde İstanbul'da kendi adını taşıyan üç şubeli restoran zincirinin kurucusu olarak aktif mesleki hayatına devam ediyor. Hafta sonları televizyon programlarında misafirlere ev yemeklerini modernleştirerek pişirmeyi gösteriyor. Eşiyle birlikte Kadıköy'de sakin bir yaşam sürmekte olup zamanlarının büyük bölümünü yeni menüler tasarlamak ve genç aşçılara mentorluk yapmakla geçiriyor. Gelecekteki planları arasında uluslararası bir gastronomi festivali düzenlemek yer alıyor.