abdulaziz cubuk

Abdülaziz Cubuk
Ege Bölgesi'nin en ünlü zeytinyağı ustası ve gastronomi eleştirmeni olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

Abdülaziz Cubuk kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en ünlü zeytinyağı ustası ve gastronomi eleştirmeni olarak tanınır.

Çocukluğu, Bodrum'un rüzgarlı kıyı köylerinde geçen Abdülaziz, küçük yaşta dedesinin zeytin toplama bahçelerinde vakit geçirerek toprağın ve ürünlerin değerini öğrendi. İlkokul yıllarında bile sınıf arkadaşlarına evde yaptığı basit tuzlu börekleri paylaşması, onun yemeğe olan ilgisinin en erken belirtisiydi. Lise dönemine gelindiğinde ise annesinin eski tariflerini modern dokunuşlarla harmanlamaya çalıştığı küçük bir kiler mutfağı kurarak pratik deneyim kazandı.

Üniversite yıllarını İzmir'de gıda mühendisliği okuyarak geçirdi ancak mezuniyetin ardından akademide kalmayı tercih etmedi. Bunun yerine İtalya'da kısa süreli bir staj yaparak uluslararası mutfak tekniklerini inceledi ve dönüşte kendi restoranını açarak yerel malzemelerle dünya standartlarında sunumlar yaptı. Kariyerinin orta kısmında yayımladığı "Ege'nin Gizli Lezzetleri" adlı kitap, onu Türkiye'nin en çok okunan gastronomi yazarlarından biri haline getirdi.

Günümüzde Bodrum'daki butik restoranının yanı sıra büyük şehirlerdeki prestijli otellere danışmanlık hizmeti veren Abdülaziz, aynı zamanda genç şefleri yetiştiren bir akademinin kurucusudur. Hafta sonlarını genellikle yeni ürün denemek ve yerel çiftçilerle buluşarak geçiren sanatçı, sosyal medyada paylaştığı kısa tarif videolarıyla geniş bir kitleye ulaşmaktadır. Aile yaşamını iş hayatının stresinden uzak tutmak için sıkı bir rutin belirlemiş olup, her yıl bir haftalık süreyle adalı yaşamını sessizlik içinde sürdürmektedir.