abdulaziz almak

Abdulaziz Almak
Uzun yıllardır İstanbul'da yaşamış ve halk arasında "yaprak ekmek ustası" olarak anılan, geleneksel usulde hazırladığı hamur işleriyle tanınan bir esnaf.

Doğum Tarihi: 12.03.1958

Abdulaziz Almak kaç yaşında : 68

Burcu: Balık

Meslek: Hamur işleri ustası, Restoran sahibi

Doğum Yeri: Bursa

Medeni Hal: Evli

Uzun yıllardır İstanbul'da yaşamış ve halk arasında "yaprak ekmek ustası" olarak anılan, geleneksel usulde hazırladığı hamur işleriyle tanınan bir esnaf.

Abdulaziz Almak, 1958 yılında Bursa'nın merkezinde doğup ilk çocukluk yıllarını babasının işlettiği küçük bir fıranda geçirdi. Aile ekonomisi sıkı ve disiplinli bir ortamdaydı bu yüzden erken yaşta hamuru yoğurmanın, hamurun kıvamını anlamayı öğrenmiştir. Çocukluğunda komşuların ve mahallelinin ona yardımcı olduğu o sıcak ve acımasız ortamda kendini geliştirmiştir.

Eğitim sürecinde meslek lisesinden mezun olmasının ardından bir süre İstanbul'daki büyük işletmelerde çalışmıştır. 1985 yılında kendi fırınını açarak meslekteki deneyimini pekiştirmiş ve yıllar içinde İstanbul'daki en tanınan esnafı arasında yer almıştır. İş hayatında titizliğiyle öne çıkmış ve geleneksel usullerden hiç şaşırarak hamur işlerini yapmıştır.

Bugün hâlâ İstanbul'un kalbindeki fırınında çalışmakta ve kendi elinden çıkan hamur işlerini müşterilerine sunmaktadır. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürmekte ve meslek aşkını yeni nesillere aktarmaya devam etmektedir. Kendisini ve mesleğini geleceğe taşıyan bir ruhuyla hayatına devam etmektedir.