abduladi bozkurt

ABDULADI BOZKURT
Ege'nin en ünlü ve tartışmalı zeytinyağı ustası olarak tanınan bir gastronomi şefi
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULADI BOZKURT kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en ünlü ve tartışmalı zeytinyağı ustası olarak tanınan bir gastronomi şefi

Küçük yaştan itibaren dedesinin Ayvalık'taki eski zeytin presinde vakit geçiren Abduladi, çocukluğunun büyük bölümünü bahçede zeytin toplayarak ve geleneksel tatları deneyimleyerek geçirdi. Ailesinin mütevazı bir esnaf olması nedeniyle erken yaşta sorumluluk almayı ve ev ekonomisine katkı sağlamayı öğrendi. Bu dönemdeki sade yaşam tarzı, onu gelecekte lüks mutfak yerine topraktan sofraya uzanan hikayelere odaklanmaya itti.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'a taşınarak Kültür Üniversitesi Gastronomi bölümünde okudu. Mezuniyetinin ardından İstanbul'un en prestijli restoranlarında staj yaparak teknik becerilerini pekiştirdi. Ancak 2015 yılında köklerine dönerek kendi zeytinliklerini kurdu ve geleneksel soğuk sıkım yöntemini modern sunumlarla birleştiren bir konsept yaratmaya başladı. Bu süreçte yazdığı "Yağın Öyküsü" adlı kitap, onu geniş kitlelere tanıtarak sektördeki konumunu sağlamlaştırdı.

Günümüzde Ayvalık'taki butik otelinde hem konuklarına eşsiz tadım deneyimleri sunuyor hem de genç şeflere mentorluk yapıyor. Hafta sonları sosyal medyada paylaştığı kısa tarif videolarıyla binlerce takipçiye ulaşan Abduladi, geleneksel ve modernin dengesi üzerine konuşmalar veriyor. Aile hayatında ise eşiyle birlikte çevre dostu tarım projelerine destek vererek bölgedeki yerel üreticilerle işbirliği yürütüyor.