abdul tasdemir

ABDUL TASDEMIR
Türk mutfağında modern tatlarla geleneksel tarifleri harmanlayan yaratıcı aşçı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL TASDEMIR kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Söke, Aydın

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağında modern tatlarla geleneksel tarifleri harmanlayan yaratıcı aşçı.

Abdul, Söke'deki küçük bir köyde doğup büyüdü. Çocukluk yıllarında annesinin mutfakta geçirdiği saatları izleyerek lezzet tutkusu aşımlandı. Yaz tatillerinde dedesinin tarlasında çalışarak emeğin ve doğallığın değerini erken yaşta kavradı. Bu köklere bağlılığı, ilerideki mutfak felsefesinin temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini İzmir'de Gastronomi bölümünde tamamlayarak sektöre profesyonel bir temel attı. Mezun olduktan sonra İstanbul'un önde gelen restoranlarında stajyer olarak kariyerine başladı. Kısa sürede yetenekleri ve özgün yaklaşımı sayesinde şef yardımcılığına terfi etti. Onun imza tabağı olan zeytinyağlı mercimek risotto, eleştirmenlerden tam not alarak sektördeki adını duyurdu.

Günümüzde İstanbul'un Kuzguncuk semtinde kendi adını taşıyan butik restoranı ile hizmet veriyor. Haftada iki gün canlı yayında yemek programı sunarak tariflerini ev kullanıcılarıyla paylaşıyor. Ailesiyle birlikte sakin bir yaşam sürerken, yeni nesil aşçılara mentorluk yapmayı da ihmal etmiyor. Önümüzdeki yıl için Akdeniz esintili yeni bir konsept restoran açma hazırlığında olduğu biliniyor.