abdul saribiyik

ABDUL SARIBIYIK
Anadolu'da kaybolan geleneksel ekmek pişirme sanatını modern mutfaklara taşıyan usta şef

Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL SARIBIYIK kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kayseri

Medeni Hal: Evli

Anadolu'da kaybolan geleneksel ekmek pişirme sanatını modern mutfaklara taşıyan usta şef

Çocukluğunu Kayseri'nin tarihi çarşılarında geçiren Abdul, dedesinin taş fırınında geçen yıllarda unla kurduğu bağı keşfetti. Küçük yaşta öğrendiği hamur mayalama teknikleri, onun için bir tutkudan öte yaşam biçimi haline geldi. Ailesinin mütevazı geliriyle büyümesine rağmen el becerisi ve sabrı sayesinde her zaman farklı bir yol izledi.

Lise yıllarında gıda teknolojisi üzerine okuyan Abdul, ardından İstanbul'da bir yıldızlı otelin mutfağında stajyer olarak çalışmaya başladı. Geleneksel tariflere modern dokunuşlar katarak kısa sürede şef yardımcılığına yükseldi. Kendi restoranını açtıktan sonra yerel ürünleri dünya standartlarında sunan menülerle büyük beğeni topladı.

Bugün İstanbul'daki prestijli restoranının başında duran Abdul, aynı zamanda gastronomi üzerine kitaplar yazmaya devam etmektedir. Hafta sonları genç şeflere verdiği atölyelerde bilgi birikimini aktarır. Eşi ve iki çocuğuyla huzurlu bir hayat sürerken, Türk mutfağının tanıtılması için uluslararası etkinliklere katılır.