abdul samet beser

Abdul Samet Beser
Ege’nin en gizemli ve ödüllü zeytinyağı alimi olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.05.1982

Abdul Samet Beser kaç yaşında : 44

Burcu: Boğa

Meslek: Gastronom, Yazar

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege’nin en gizemli ve ödüllü zeytinyağı alimi olarak tanınır.

Abdul Samet, çocukluk yıllarını Ayvalık’ın rüzgarlı sahil köylerinde, dedesinin eski zeytin ağaçlarının gölgesinde geçirdi. Küçük yaşta toprağa olan sevgisiyle zeytin toplamayı öğrenen Samet, o dönemde henüz farkında olmadığı bir gastronomi tutkusu geliştirdi. Yılbaşı gecelerinde aile sofralarında sunulan taze zeytinlerin aromasını hatırlamak, onun için en büyük mutluluk kaynağıydı. Bu köklü bağ, onun gelecekteki kariyerinin temelini sessizce oluşturuyordu.

Lisans eğitimini İzmir’de tamamladıktan sonra İtalya’da yüksek lisans yaparak uluslararası gastronomi dünyasına adım attı. Doktora tezinde Ege’de yetiştirilen nadir zeytin türlerinin kimyasal yapılarını analiz ederek akademik çevrelerde büyük saygı kazandı. Mezuniyetinin ardından İstanbul’daki prestijli bir otel grubuna danışman olarak katıldı ve orada modern lezzetlerle geleneksel Ege tariflerini harmanlayarak unutulmaz menüler hazırladı.

Günümüzde İstanbul’daki lüks bir restoranının şefi olarak görev yaparken aynı zamanda "Zeytinin Fısıltısı" adlı kitabı ile de okurlara hitap ediyor. Hafta sonlarını ise Ayvalık’taki çiftliğinde geçiren Beser, orada yeni çeşitler üzerinde deneyler yapmayı sürdürüyor. Ailesiyle birlikte sakin bir yaşam sürerken, genç aşçılara yönelik düzenlenen uluslararası atölyelerde dağınık bilgi birikimini paylaşmaktan büyük keyif alıyor.