abdul kerim olcer

Abdul Kerim Olcer
Türkiye'nin kıyı bölgelerinde tanınan, el emeğiyle işlenmiş zeytin ve baharat karışımlarıyla ünlü bir gıda ustası ve şefidir.
Doğum Tarihi: 14.06.1972

Abdul Kerim Olcer kaç yaşında : 53

Burcu: Yengeç

Meslek: Şef, Gıda Ustası, Restoran Yöneticisi

Doğum Yeri: Muğla, Datça

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin kıyı bölgelerinde tanınan, el emeğiyle işlenmiş zeytin ve baharat karışımlarıyla ünlü bir gıda ustası ve şefidir.

Çocukluk yıllarını Datça'da bir balıkçı ailesiyle geçirdi. Babasının balık pazarındaki işletmesinde küçük yaşta ilk işini öğrendi. Küçük dükkanlarda hazırlanan yerel baharatların kokusunu ve lezzetini daima hafızasında sakladı. Ailesinin ekonomik sıkıntılarına rağmen müzakereden ve sabırdan korkmadığı yıllarını geçirdi.

Eğitimi boyunca Mutfak Sanatları bölümünü okudu ve mezuniyetinin ardından bir dizi büyük otelde çalıştı. Şeflik kariyerine küçük bir aile restoranıyla başladı ve kısa sürede kendi tarzını geliştirdi. Geleneksel Ege mutfağını çağdaş tekniklerle harmanlayarak kendi adıyla anılan bir marka oluşturdu. Bugün ise Türkiye'nin farklı şehirlerinde üç şubesi olan restoran zincirinin başıdır.

Şu an Muğla'daki köy evinde oturup ailesiyle huzurlu bir yaşam sürmektedir. Haftalık olarak yerel üreticilerden taze malzeme toplar ve yeni tarifleri dener. Yerel genç yetenekleri yetiştirmek için düzenli atölyeler düzenler. Gece saatlerinde ise deniz kenarındaki küçük dükkanında kendi el işi ürünlerini satar.