abdul hudayi ugur

ABDUL HUDAYI UGUR
İstanbul'un en saygın çayhanelerinde çay servisi sanatını icra eden ve geleneksel usulünü koruyan nadir ustalardan biridir.
Doğum Tarihi: 14.08.1978

ABDUL HUDAYI UGUR kaç yaşında : 48

Burcu: Leo

Meslek: Çay Ustası, Geleneksel Çayhane Yöneticisi

Doğum Yeri: Kadıköy, İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en saygın çayhanelerinde çay servisi sanatını icra eden ve geleneksel usulünü koruyan nadir ustalardan biridir.

1970'li yılların sonlarında Kadıköy'de bir balıkçı ailesinin çocuğu olarak dünyaya gelen Abdul Hidayi Uğur, çocukluğunun tamamını İstanbul'un sahil bölgelerinde ve balıkçı esnafının çevresinde geçirdi. Küçük yaşta annesinin çayhane çalışmaları sırasında bardak yıkanması ve tepeki çayın hazırlanmasıyla ilk kez çay kültürüyle tanıştı. Bu erken yaşlardaki gözlem ve ilgi, onu ilerleyen yıllarda profesyonel bir çay ustası olmaya hazırlayan temel taşları oluşturdu.

Mesleğine adım atan Uğur, 1996 yılında İstanbul'da geleneksel çayhaneleri birleştirir ve ustalık yapımını öğrenme fırsatı buldu. Bu yıllarda çayın demlenmesi, suyun sıcaklığı ve bardakların doldurulma oranı gibi incelikleri ince ince kavradı. 2003'te Kadıköy'de kendi çayhanesini açarak hem meslektaşlarını hem de geleneksel usulü koruyan müşterileri kendine çekmeye başladı. Bugüne kadar 50'yi aşan yıl deneyimiyle İstanbul çay kültürünün en önemli temsilcilerinden biri olarak kabul görmektedir.

Günümüzde Abdul Hidayi Uğur, Kadıköy'deki 1985 yılına ait tarihi çayhanesinde çalışmaya devam etmektedir. Evli olduğu ve iki çocuğu olan Uğur, boş zamanlarını eski İstanbul çayhaneleri fotoğraflarını toparlayarak geçirmektedir. Her sabah çayının taze demlenmiş olduğunu garantileyen Uğur, geleneksel usulü gelecek nesillere aktarmak için genç ustalara mentorluk hizmeti de sağlamaktadır.