abdul hakim izci

ABDUL HAKIM IZCI
Ankara'nın en ünlü ve en seçkin Türk mutfağı lokantasının kurucusu olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDUL HAKIM IZCI kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Aşçı, İşletmeci

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en ünlü ve en seçkin Türk mutfağı lokantasının kurucusu olarak tanınır.

Abdul Hakkım, çocukluk yıllarını Samsun'da büyükbabasının işlettiği küçük bir balıkçı lokantasının mutfaklarında geçirdi. Küçük yaşta soğan doğramayı ve tencere karıştırmayı öğrenen genç, lise yıllarında da yaz tatillerinde büyükannesinin yöresel tariflerini öğrenmeye devam etti. Bu erken yaşta edindiği mutfak disiplini, ona ilerideki kariyerinde sağlam bir temel oluşturdu.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'da bir gastronomi akademisine kayıt yaptırarak klasik Fransız tekniklerini derinlemesine öğrendi. Mezuniyetinin ardından kısa süreli bir yurt dışı deneyimi edinen Izcı, Ankara'ya döndü ve önce prestijli bir otelde şef yardımcılığı yaptı. Bu deneyimler sayesinde geleneksel Anadolu lezzetlerini modern sunum teknikleriyle harmanlamayı başardı ve kendi tarzını oluşturmaya başladı.

Bugün Abdul Hakkım Izcı, Ankara'nın kalbinde kendi adını taşıyan restoranın sahibi olarak yoğun bir tempoda çalışmaya devam etmektedir. Şefin imza haline getirdiği özel kebaplar, şehrin en ünlü yemek eleştirmenlerinden bile övgü toplamaktadır. Hafta sonları ailesiyle birlikte doğa yürüyüşleri yaparak zihinsel olarak dinlenmeyi tercih eden Izcı, yeni nesil aşçıları yetiştirmek için de bir meslek okulu kurmayı planlamaktadır.