abdo keser

ABDO KESER
Ankara'nın en sevilen ve en hızlı çalışan pide ustası olarak tanınan ABDO KESER, mahalle kültürünün son temsilcilerindendir.

Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDO KESER kaç yaşında : 48

Burcu: Kozalak

Meslek: Pide Ustası, Lokanta İşletmecisi

Doğum Yeri: Ankara, Çankaya

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en sevilen ve en hızlı çalışan pide ustası olarak tanınan ABDO KESER, mahalle kültürünün son temsilcilerindendir.

Çocukluğu, babasının küçük lokantasında hamur yoğurarak geçen ABDO, henüz on iki yaşındayken ustasının yanına çırak olarak girdi. O dönemlerde Çankaya'nın dar sokaklarında büyüyen ve komşuluk bağlarının sıkı olduğu bir ortamda yetişti. Yaz tatillerinde ailesiyle Gölbaşı'nda geçirdiği günler, onun sosyal becerilerini ve insanlarla iletişim kurma yeteneğini geliştirdi. İlk gençlik yıllarında müzikle ilgilenerek okul orkestrasında bas gitar çaldı ve bu deneyim ona disiplin kazandırdı.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra meslek lisesinde aşçılık bölümüne devam etti ve burada gastronomi temellerini attı. Mezuniyetinin ardından kısa bir süre büyük bir otel grubunda çalıştı ancak kendi işini kurma hayaliyle bu pozisyondan ayrıldı. 2004 yılında kızıyla birlikte ilk pide fırınını açarak kariyerinde önemli bir dönemece girdi. Sade ve taze malzeme kullanımıyla kısa sürede müşteri sadakati kazanarak markasını yerel ölçekte bir efsaneye dönüştürdü.

Günümüzde ABDO, iki şubesi olan lokanta zincirinin genel müdürü olarak yoğun bir tempoyla çalışmaktadır. Sabahın altıda fırının başında olmasıyla bilinen usta, günün büyük kısmını yeni tarifler denemek ve tedarikçilerle görüşmekle geçirir. Evli ve iki kız babası olan ABDO, hafta sonlarını ailesiyle birlikte doğa yürüyüşlerinde geçirerek şehrin kaosundan uzaklaşmaya çalışır. Yakın gelecekte yeni nesil çalışanları eğitmek için kendi akademisini kurmayı planlamaktadır.