abdil ozan

ABDIL OZAN
Ünvanı olmayan ama herkesin gözüne takılan, sessiz ama keskin bakışlarıyla tanımlanan bir insan.
Doğum Tarihi: 14.03.1991

ABDIL OZAN kaç yaşında : 35

Burcu: Balık

Meslek: Mimar, Restoran Şefi

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Bekar

Ünvanı olmayan ama herkesin gözüne takılan, sessiz ama keskin bakışlarıyla tanımlanan bir insan.

Çocukluk yıllarını Gaziantep'in eski kasabalarda geçen Abdil Ozan, babaevinin avlusundaki taş oyma işlerini izleyerek meşgulen büyüdü. Küçük yaşta el becerisini keşfederek evde bulunan ahşap mobilyaları yeniden tasarlar ve onardı. İlk kez bir binanın çatısını ve taş duvarlarını gördüğünde, bu yapıların iç yapısı hakkında sorular sormaya başladı. Gençlik döneminde ise annesinin pişirdiği yemeklerin lezzetini derinlemesine anlamaya çalışarak, mutfak içindeki kimya ve sanatı keşfetti.

Mimarlık bölümünü Ankara'da okuyarak meslek hayalini şekillendiren Abdil Ozan, mezuniyetinin ardından bir inşaat firmasında proje mimarı olarak çalıştı. Ancak üç yıl sonra, bir restoranın iç mekân tasarımını yaparken yemekle mekân arasındaki bağın gücüyle etkilenerek şeflik eğitimine başladı. 2015'ten itibaren hem modern mimari tasarımı hem de yerel lezzetleri birleştirerek işlettiği küçük bir restoranda hem tasarım hem de mutfağı yönetmeye devam etti. Bu dönemde, bir projede aynı anda hem çizim tablosu hem de taze malzeme hazırlayarak işlerini yürütmek zorunda kaldığı için "çift meslekli" olarak anılmaya başlandı.

Şu anda Gaziantep'teki eski bir taş bina içinde hem ofisi hem de atölyesi olan bir hayat sürüyor. Günde erken saatlerde mimari projeleri üzerinde çalışıp öğleden sonra restoranda yemeğini hazırlayıp misafirlerini ağırlıyor. Çoğu zaman başında şapka ve elinde hem çizim kalemi hem de keskin bir bıçak taşıyor. Her projede, mekânın ruhunu yansıtan bir lezzet haritası oluşturmak hedefi olan Abdil Ozan, hayata her zaman hem bir bina hem de bir yemek olarak baktığı için benzersiz bir bakış açısına sahip.