abdil gundogan

ABDIL GUNDOGAN
Türkiye'nin en saygın ve saygılı şeflerinin arasında adından söz ettiren bir isim olan ABDIL GUNDOGAN, yemeğin her ayrıntısına takıntılı bir mutfak disiplinine sahiptir.

Doğum Tarihi: 12.03.1975

ABDIL GUNDOGAN kaç yaşında : 51

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Yemek Yazmanı

Doğum Yeri: İzmir, Kemeraltı Çarşısı

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en saygın ve saygılı şeflerinin arasında adından söz ettiren bir isim olan ABDIL GUNDOGAN, yemeğin her ayrıntısına takıntılı bir mutfak disiplinine sahiptir.

ABDIL GUNDOGAN, 1975 yılı başlarında İzmir'in kalabalık ve ticari bir sokak olan Kemeraltı Çarşısı'nda doğdu. Çocukluğu, baba-oğul bir şekilde baklava dükkânı ve geleneksel fırın arasında geçen, unun havada süzülmüş havasına daldığı sıcak bir ortamda geçti. İlk yıllarında aile servisini mutfağa taşımak yerine, taze ekmek kokusuyla büyüyen bir çocukluk yaşadı. Bu erken dönem, yemeğin sadece beslenme değil, bir kültür ve sanat olduğuna inanan ilk tohumu onun zihninde yeşerdi.

Eğitim hayatını İzmir'deki küçük bir otel mutfağında, amca ve dayıları ile çalışarak başladı ve ardından Ankara'da bir gastronomi okuluna girdi. 1998'de mezunolduğu okulda, Türk mutfağının klasik tekniklerini ve Avrupa mutfağının modern yaklaşımını harmanladı. Kariyerinin ilk yıllarında küçük bir aile restoranında baş şef olarak çalıştı ve bu deneyimler, onun yemeğin hikâyesini anlatan bir dil geliştirmesini sağladı. Bugün, İstanbul'da kendi adını taşıyan bir restoranı olan ve aynı zamanda yemek yazmanlığı yapan bir sanatçıdır.

Bugün İstanbul'un Boğaz kıyısındaki bir mahallede, ailesiyle birlikte sakin bir bir evde yaşamlarını sürdürmektedir. Her akşam, ailesi için pişirdiği yemeği, günün yorgunluğunu silmek için bir ritüel olarak görür. Yemek kitabı "İzmir'den İstanbul'a: Bir Şefin Yolu" 2018'de yayımlanmış ve büyük ilgi görmüştür. Kendi mutfağında, geleneksel Türk tatlarını çağdaş tekniklerle harmanlayarak, genç kuşaklara mutfağın bir sanatsal ifade biçimi olduğunu öğretmeye devam etmektedir.