abdil bor

Abdil Bor
Abdil Bor, İstanbul'da faaliyet gösteren bir restoran sahibi olarak tanınan, yerel lezzetleri uluslararası sahada tanıtan bir isimdir.
Doğum Tarihi: 15.03.1987

Abdil Bor kaç yaşında : 39

Burcu: Balık

Meslek: Şef, İş İnsanı

Doğum Yeri: İstanbul, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Abdil Bor, İstanbul'da faaliyet gösteren bir restoran sahibi olarak tanınan, yerel lezzetleri uluslararası sahada tanıtan bir isimdir.

Abdil Bor, 1987 yılı başlarında İstanbul'un Kadıköy ilçesinde, annesinin küçük bir çay ocağı işlettiği sıcak bir aile ortamında dünyaya geldi. İlk yıllarında annesinin mutfağındaki yoğun koku ve sıcaklık, onun gastronomiye olan ilgisini erken yaşlarda ateşleyen başlıca etkenler oldu. Çocukluğu boyunca, komşuların ve aile dostlarının topladığı geleneksel yemek tariflerini not edici bir çocukluk yaşadı.

Eğitim hayatına İstanbul'da bir meslek yüksekokuluyla başladı ancak gerçek yetkinliğini üniversite yıllarında kazandı. Şeflik bölümünü okurken, özellikle Fransız mutfağındaki teknik disiplin ile Osmanlı mutfağındaki zengin malzeme kültürü arasındaki sentezi keşfetti. Mezuniyetinden kısa süre sonra lüks otellerde şef yardımcısı olarak çalıştı ve 2010'larda kendi restoranını açmaya karar verdi.

Bugün 39 yaşındaki Abdil Bor, Kadıköy'deki restoranını bir "lezzet müzesi" olarak kurgulamıştır. Hafta sonları ailesiyle birlikte, hafta içleri ise restoranını işletirken yoğun bir takvime sahiptir. Yemekleri için sadece yerel çiftliklerden ve balıkçılardan taze malzeme tedarik etmeye özen göstermektedir.