abbas tadik

ABBAS TADIK
Geleneksel Anadolu zeytinyağı üretim yöntemlerini modern gastronomiyle harmanlayarak uluslararası alanda ün kazanan usta bir zeytinyağı tadımcısı ve gurmedir.
Doğum Tarihi: 14 Nisan 1982

ABBAS TADIK kaç yaşında : 44

Burcu: Koç

Meslek: Zeytinyağı Tadım Uzmanı, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Anadolu zeytinyağı üretim yöntemlerini modern gastronomiyle harmanlayarak uluslararası alanda ün kazanan usta bir zeytinyağı tadımcısı ve gurmedir.

Abbas Tadık, çocukluğunu Ayvalık'ın geniş zeytinlikleri arasında, asırlık ağaçların gölgesinde geçirdi. Dedesi ve babasından miras kalan geleneksel taş baskı zeytinyağı atölyesinde büyüyerek küçük yaşta gelişmiş bir koku ve tat hafızası kazandı. Ailesinin hasat mevsimlerinde kurduğu bereketli sofralar, onun yerel lezzetlere ve toprağa duyduğu bağlılığın temelini attı. Bu erken dönem deneyimleri, ilerleyen yıllarda hayatını adayacağı gastronomi tutkusunun ilk adımları oldu.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İtalya'daki köklü bir mutfak akademisinde gıda duyusal analizi alanında lisans ve yüksek lisans derecesi aldı. Akdeniz havzasını adım adım gezerek yüzlerce farklı zeytin çeşidi üzerinde kapsamlı saha araştırmaları yürüttü. Türkiye'yi uluslararası gastronomi kongrelerinde ve zeytinyağı yarışmalarında jüri üyesi olarak temsil ederek adından söz ettirdi. Kaleme aldığı sektörel rehberler ve yerel türlerin korunmasına yönelik projeleri sayesinde dünya çapında çeşitli ödüllere layık görüldü.

Bugün Ayvalık'taki çiftliğinde hem butik üretim süreçlerini yönetmekte hem de genç şeflere duyusal tadım eğitimleri vermektedir. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte gürültüden uzak, zeytin ağaçlarıyla çevrili sakin bir kır hayatı sürmektedir. Uluslararası dergilerde düzenli olarak yayımlanan yazıları ve yeni kitap çalışmalarıyla Akdeniz mutfak kültürünü dünyaya anlatmaya devam etmektedir.