abas vardar

ABAS VARDAR
Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern tarımla harmanlayarak uluslararası gastronomi ödülleri kazanan öncü bir ziraat mühendisidir.
Doğum Tarihi: 15.Mart.1984

ABAS VARDAR kaç yaşında : 42

Burcu: Balık

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Edremit

Medeni Hal: Evli

Geleneksel zeytinyağı üretim tekniklerini modern tarımla harmanlayarak uluslararası gastronomi ödülleri kazanan öncü bir ziraat mühendisidir.

Abas Vardar, zeytin ağaçlarıyla çevrili Edremit Körfezi'nde geniş bir çiftçi ailesinin çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlardan itibaren ailesinin hasat süreçlerine katılarak toprağın ve zeytinin dilini dedesinden öğrendi. Doğaya ve bitki biyolojisine duyduğu derin merak, kasaba kütüphanesindeki tarım kitaplarını erkenden keşfetmesini sağladı. Çocukluk yıllarında edindiği bu köklü saha tecrübesi, gelecekteki ideallerinin en sağlam temelini oluşturdu.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden üstün başarıyla mezun olduktan sonra İtalya'da sürdürülebilir tarım üzerine yüksek lisans yaptı. Memleketine döndüğünde geleneksel soğuk sıkım yöntemlerini teknolojiyle buluşturan öncü bir işletme kurarak yerli üreticilere ilham verdi. Geliştirdiği nitelikli ürünlerle Akdeniz havzasında saygınlık kazandı ve uluslararası lezzet platformlarında çok sayıda altın madalyaya layık görüldü. Aynı zamanda sektörel yayınlarda kaleme aldığı yazılarla organik tarım bilincinin gelişmesine önemli katkılar sundu.

Günümüzde eşi ve iki kızıyla birlikte Çanakkale'nin kırsalında, doğayla iç içe sürdürülebilir bir çiftlik evinde yaşamaktadır. Kurduğu bağımsız araştırma enstitüsünde genç ziraatçılara ve yerel çiftçilere ekolojik tarım yöntemleri üzerine eğitimler vermektedir. Hafta sonlarını ata tohumlarını koruma projelerine ayıran Vardar, atölyesinde geleneksel ahşap oymacılığıyla ilgilenerek günün yorgunluğunu atmaktadır.