abdulhalim ayturk

Abdulhalim Ayturk
Ege'nin sakin kıyılarında yaşayan ve yerel lezzetleri dünya mutfağına taşıyan ödüllü bir gastronomi şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulhalim Ayturk kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Balçova

Medeni Hal: Evli

Ege'nin sakin kıyılarında yaşayan ve yerel lezzetleri dünya mutfağına taşıyan ödüllü bir gastronomi şefi.

Çocukluğu İzmir'in Balçova ilçesinde, dedesinin geleneksel zeytinyağı üretimiyle geçinen aile ortamında geçti. Küçük yaşlardan itibaren mutfak tezgahının başına geçip annesinin tariflerini öğrenmeye başladı. Bu erken yaşlardaki deneyimler, onun gastronomiye olan tutkusunun temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladı. Ardından İtalya'nın Bologna kentinde uluslararası mutfak teknikleri üzerine yüksek lisans yaptı. Dönüşünde İstanbul'un önde gelen otellerinde stajyer olarak çalışmaya başlayarak kariyerinde hızlı bir yükseliş gösterdi.

Bugün kendi adını taşıyan butik restoranında modern Ege mutfağı yorumlarını sunmaya devam ediyor. Aynı zamanda Türk yemek kültürünü dünyaya tanıtan İngilizce kitaplar yazıyor. Hafta sonlarını ailesiyle birlikte geçirdiği Balçova'daki bahçesinde yeni lezzetler keşfetmeye ayırıyor.