abdulhalim aykul

ABDULHALIM AYKUL
Ege'nin en gizemli ve köklü deniz ürünleri üreticisi olarak tanınan usta balıkçı.
Doğum Tarihi: 14.03.1982

ABDULHALIM AYKUL kaç yaşında : 44

Burcu: Koç

Meslek: Balıkçı, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en gizemli ve köklü deniz ürünleri üreticisi olarak tanınan usta balıkçı.

Küçük yaştan itibaren babasının teknesinde denizle iç içe büyüyen Abdulhalim, fırtınalı günlerde dalgaların ritmini öğrenerek karakterini şekillendirdi. Çocukluğu Çeşme'nin dar sokaklarında geçen bu dönem, onun deniz ürünlerine olan tutkusunun ve doğaya olan saygısının temelini attı. İlk balığını kendi yakalayarak onurlandığı gün, hayatının en mutlu anlarından biri olarak hafızasına kazındı.

Liseyi tamamladıktan sonra profesyonel denizciliğe atılan Aykul, İzmir'deki gastronomi okullarında ek dersler alarak mutfak bilimini derinleştirdi. Yıllar süden mesleki deneyimle birleşen bu akademik bilgi, onu yalnızca bir avcı değil aynı zamanda bir lezzet mimarı haline getirdi. Kendi geliştirdiği fermantasyon teknikleri, bölgedeki pek çok otantik restoranın menülerinde yer buldu.

Günümüzde kendi kurduğu küçük aile işletmesinin başında olan Abdulhalim, genç balıkçılara mentorluk yapmayı sürdürüyor. Hafta sonları eşiyle birlikte Çeşme sahillerinde yürüyüşler yaparak denizin sessizliğinde taze fikirler buluyor. Önümüzdeki yıllarda unutulmaya yüz tutmuş balık pişirme sanatlarını gelecek nesillere aktaran bir kitap yayımlamayı planlıyor.