abdulhalik macar

ABDULHALIK MACAR
Ankara'nın en prestijli restoranlarında şef olarak görev yapan ödüllü gastronomi ustası

Doğum Tarihi: 12.03.1988

ABDULHALIK MACAR kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en prestijli restoranlarında şef olarak görev yapan ödüllü gastronomi ustası

Abdullah Halık, Samsun'un bir sahil kasabasında balıkçı bir ailenin dördüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlardan itibaren annesinin mutfakta hazırladığı geleneksel lezzetlere hayran kaldı ve kendi pişirdiği ilk kek ile ailesinin takdirini kazandı. Çocukluğu, teneke kutuları mutfak ekipmanı sanarak oynaması ve komşu bahçelerinde mevsim meyvelerini toplayıp kardeşleriyle paylaşmasıyla geçti. Bu erken yaşlardaki deneyimler, onun lezzet algısını ve paylaşım kültürünü derinden etkiledi.

Lise yıllarında gastronomi alanına olan ilgisini keşfeden Macar, üniversite eğitimini Ankara'da tamamladı. Mezuniyetinin ardından İtalya'da altı ay boyunca klasik İtalyan mutfağı üzerine yoğun bir staj programına katıldı. Döndüğünde başkentteki ünlü bir otelin mutfak ekibine girdi ve burada beş yıl boyunca disiplinli çalışarak hızla şef yardımcılığına terfi etti. 2018'de kendi restoranını açarak yerel malzemeleri modern tekniklerle harmanlayan özgün bir mutfak anlayışı geliştirdi.

Bugün ise üçüncü şubesini açmış olan Macar, aynı zamanda iki ciltlik yemek kitabının yazarı olarak okuyucularıyla buluşuyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçiren ve haftada iki gün gönüllü olarak çocuk mutfak atölyeleri düzenleyen ünlü şef, sağlıklı beslenme üzerine verdiği konferanslarla da biliniyor. Önümüzdeki yıl yeni bir gastronomi akademisi kurmayı planlayan Macar, genç şeflere mentorluk yapmak için çalışmalarını sürdürüyor.