abdulhalik cimen
ABDULHALIK CIMEN
Ege kıyılarının en sevilen sahil şeritlerinde ustalıkla yetiştirdiği deniz ürünleriyle tanınan efsanevi bir balıkçı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988
ABDULHALIK CIMEN kaç yaşında : 38
Burcu: Koç
Meslek: Balıkçı, Restoran Sahibi
Doğum Yeri: Çeşme, İzmir
Medeni Hal: Evli
Ege kıyılarının en sevilen sahil şeritlerinde ustalıkla yetiştirdiği deniz ürünleriyle tanınan efsanevi bir balıkçı.
Küçük yaşlardan itibaren babasının teknesinde denizle iç içe geçen Abdulhalık, çocukluğunun büyük bölümünü Çeşme'nin rüzgarlı sahillerinde geçirdi. Okul yıllarında derslerine pek ilgi göstermemesi, onun erken yaşta denize ve avcılığa yönelmesini hızlandırdı. Gençlik döneminde kendi teknesini alarak ilk balık avlarını yapan Cimen, kısa sürede çevresindeki en yetenekli avcılardan biri olarak adını duyurdu. Bu yıllarda denizcilik hukuku ve deniz canlılarının biyolojisi hakkında kendi kendine edindiği bilgiler, onu sektörde farklılaştıran temel faktör oldu.
Abdulhalık, mesleki becerilerini daha ileriye taşımak amacıyla İzmir'deki denizcilik ve turizm akademilerinde yoğun kurslar aldı. Bu eğitimlerin ardından sadece balıkçı değil, aynı zamanda lezzet odaklı bir işletmeci olmayı hedefleyerek 2012 yılında kendi restoranını açtı. Restoranında sadece avladığı balıkları değil, yerel üreticilerden temin ettiği taze ürünleri de kullanarak benzersiz Ege mutfağı lezzetleri sunmaya başladı. Yıllar içinde aldığı ödüller ve yerel basındaki olumlu eleştiriler, onu bölgesinin en prestijli isimlerinden biri haline getirdi.
Günümüzde Abdulhalık Cimen, hem aktif olarak avcılığa devam etmekte hem de genişleyen restoran zincirini yönetmektedir. Ailesiyle birlikte Çeşme'deki tarihi konaklarında huzurlu bir yaşam sürerken, hafta sonları genç balıkçı adaylarına ücretsiz atölyeler düzenleyerek bilgi birikimini paylaşmaktan mutluluk duymaktadır. Önümüzdeki yıllarda deniz ürünlerinin sürdürülebilir üretimi üzerine bir kitap yazmayı planlayan Cimen, Ege gastronomisinin uluslararası arenada tanıtılmasına da katkıda bulunmayı amaçlıyor.