abdulhalik canakci

ABDULHALIK CANAKCI
Kahramanmaraş'ta kurduğu geleneksel ekmek atölyesiyle yerel lezzetlerin korunucusu olarak tanınan bir ustadır.
Doğum Tarihi: 12.03.1991

ABDULHALIK CANAKCI kaç yaşında : 35

Burcu: Balık

Meslek: Fırın ustası, Gıda işletmecisi

Doğum Yeri: Kahramanmaraş

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş'ta kurduğu geleneksel ekmek atölyesiyle yerel lezzetlerin korunucusu olarak tanınan bir ustadır.

Abdülhalık Canakçı, 1991 yılında Kahramanmaraş'ta doğdu ve çocukluğunun büyük bölümünü abcdesinin fırında geçen, hamır yoğurmanın ritmine alışarak geçirdi. Ailevi bir mesleği devralmak istemese de çocuklukta gördüğü ustalık, kendisinde kalıcı bir iz bıraktı. İlk yıllarında mahalle arkadaşlarıyla oyun oynarken sürekli evin mutfağını ziyaret ederdi ve bu alışkanlığı onun geleceğinin kapısını aralayan en önemli anahtardı.

Eğitim hayatını Kahramanmaraş'taki bir mesleki liseyle tamamladı ve mezuniyetinin hemen ardından büyük amcasının fırın atölyesinde çalışmaya başladı. İlk beş yılı boyunca pişirme teknikleri, taze hamır hazırlama ve geleneksel lezzetlerin korunması konularında derinlemesine bilgi edindi. 2015 yılında ise kendi fırınını açarak bağımsız bir işletmeci olarak yoluna devam etti ve kısa sürede mahalle sakinlerinin güvenilir adresi haline geldi.

Bugün Kahramanmaraş'ın kalbinde kendi adını taşıyan atölyesinde hâlâ günlük ekmeğini elle yoğuruyor ve geleneksel yöntemleri yeni nesil ustalarla paylaşmaya devam ediyor. Ailesiyle birlikte mutlu bir yaşam sürerken, iş yerindeki sıcak ortamını ve elinde şekillendirdiği ekmeklerin lezzetini sevdikleriyle paylaşmaktan hoşlanmıyor. Geleceği için ise genç ustalara mentörluk yapmayı ve atölyesini daha geniş bir çevreye açmayı planlıyor.