abdulhalik batur

Abdulhalik Batur
Ege kıyılarında ürettiği geleneksel zeytinyağıyla tanınan ünlü zanaatkâr.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulhalik Batur kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Zeytinyağı Ustası, Gıda Sanayicisi

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında ürettiği geleneksel zeytinyağıyla tanınan ünlü zanaatkâr.

Küçük yaşlardan itibaren babasının zeytinliklerinde çalışan Batur, doğup büyüdüğü köyün sıcak atmosferinde zeytin yetiştiriciliğinin inceliklerini öğrendi. Çocukluğu, yaz aylarında toplanan taze zeytinlerin preslenişini izleyerek ve kışın sıcak zeytinyağının tadımını yaparak geçti. Ailesinin mütevazı ama bereketli hayatı, ona doğayla iç içe bir yaşamın değerini aşıladı.

Lisans eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamladıktan sonra geleneksel yöntemleri modern bilimsel yaklaşımlarla harmanlamaya karar verdi. Üniversite yıllarında zeytinin fenolik madde içeriği üzerine yaptığı araştırmalar, ona sadece lezzet değil sağlık açısından da üstün bir ürün üretme vizyonunu kazandırdı. Mezuniyetinin ardından köyüne dönerek küçük bir tesis kurdu ve ilk hasadını kendi el yapımı preslerle üretti.

Günümüzde Çeşme'deki modern üretim tesisinde faaliyet gösteren Batur, markasını yurt dışına açarak uluslararası ödül alan bir isim haline geldi. Eşiyle birlikte yürüttüğü projelerde, yerel kooperatiflerle iş birliği yaparak kadın çiftçilere istihdam sağlama çalışmaları yürütüyor. Hafta sonlarını ise ailesiyle denize nazır evlerinde, yeni ürün tarifleri denerek geçiriyor.