abdulhakim yucebas

ABDULHAKIM YUCEBAS
Ege Bölgesi'nin en prestijli gastronomi mekanlarından birinin kurucu ortağı ve ödüllü şefi.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULHAKIM YUCEBAS kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: İzmir, Karşıyaka

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en prestijli gastronomi mekanlarından birinin kurucu ortağı ve ödüllü şefi.

Abdulhakim, İzmir'in Karşıyaka ilçesinde deniz esintisiyle geçen mutlu bir çocukluk geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren annesinin mutfak sırlarını çözerek kendisini mutfağa adadı. Lise yıllarında bir odayı kendi atölyesine dönüştürüp ilk denemelerini yapan genç şef, o dönemde bile lezzet takıntısını gizlemiyordu. Ailesinin desteğiyle lise eğitimini tamamladıktan sonra üniversiteye hazırlanırken aynı zamanda yerel bir kafede stajyer olarak çalışmaya başladı.

İzmir Ekonomi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünden onur öğrencisi olarak mezun oldu. Mezun olduktan sonra Londra ve Paris'teki ünlü mutfak akademilerinde kısa süreli stajlar yaparak uluslararası deneyim kazandı. Türkiye'ye döndüğünde önce bir beş yıldızlı otelde sous chef olarak görev yaptı. Ardından kendi vizyonunu yansıtan modern Ege mutfağı konseptli restoranını açarak kariyerinde bağımsız bir yol izledi.

Bugün 38 yaşındaki Abdulhakim, eşi ve iki çocuğuyla Karşıyaka'da sakin bir yaşam sürmektedir. İş hayatının yoğun temposuna rağmen haftada iki gün sabahları tekneyle balık tutarak zihinsel arınma yapmaktan keyif alır. Önümüzdeki yıl Ege otlarını modern tekniklerle harmanlayan bir yemek kitabı yayınlamayı planlamaktadır. Ayrıca genç şef adaylarına mentorluk yapan bir topluluk kuruluşunun başkanı olarak sektöre yeni yetenekler kazandırmaya devam etmektedir.