abdulhakim tavlasoglu

ABDULHAKIM TAVLASOGLU
Bursa'da kurulduğu ilk günden beri unutulmaz lezzetleri sunan köklü bir restoranın sahibi ve şefi olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHAKIM TAVLASOGLU kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: Bursa, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Bursa'da kurulduğu ilk günden beri unutulmaz lezzetleri sunan köklü bir restoranın sahibi ve şefi olarak tanınır.

ABDULHAKIM TAVLASOGLU çocukluk yıllarını Eskişehir'in sokaklarında geçirdi. Babasının küçük bir hamamcılığı çalışması ailenin geçimini sağlarken, annesinin ev yapımı tatlıları ve taze hamurları çocukluk zihrinde kalıcı izler bıraktı. İlk kez mutfağa annesinin yanına sokulduğunda, tuz ve unun uyumunu hissederek aşkı keşfetti. O dönemde hayali, sıradan bir iş sahibi olmak yerine, insanları sofrada buluşturacak bir mekan kurmaktı.

Yükseköğrenimini Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamladı. Mezuniyetinin ardından İstanbul'daki çeşitli lüks otellerin mutfaklarında staj ve çalışarak tecrübe kazandı. 2015'te Bursa'ya dönerek ailesinin küçük bir mutfak atölyesini modern bir restoran konseptine dönüştürdü. Bugüne kadar gelen bu süreçte, geleneksel Osmanlı tariflerini çağdaş sunum teknikleriyle harmanlayarak kendi imzasını yarattı.

Bugün 38 yaşındaki ABDULHAKIM TAVLASOGLU, eşiyle birlikte Bursa'daki restorana yönetiyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte Anadolu'nun uzak köylerini ziyaret edip yeni malzeme fikirleri arıyor. Kendi deyimiyle "Yemek, sevginin bir dilidir" felsefesini her gün mutfağında uygular. Genç şeflere mentörlük yapmayı ve yerel üreticilerle iş birliği kurmayı kariyerinin en önemli önceliklerinden sayıyor.