abdulhakim sarigul

ABDULHAKIM SARIGUL
Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş reçetelerini modern mutfak sanatlarıyla harmanlayan usta şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULHAKIM SARIGUL kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kayseri

Medeni Hal: Evli

Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş reçetelerini modern mutfak sanatlarıyla harmanlayan usta şef.

Abdulhakim Sarıgul, Kayseri'nin tarihi Kale Mahallesi'nde bir kebapçı ailesinin dördüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Küçük yaşlardan itibaren babasının tezgahında soğan doğrayarak geçen günler, onun damak zevkine derin bir iz bırakarak temelini attı. Komşuların davetlerinde ve kış aylarının ağır misafirliklerinde annesinin hazırladığı yöresel tatlıları izleyerek büyüdü. Bu erken yaşta edindiği mutfak bilgisi, onu gelecekteki büyük başarısının ilk adımı olarak belirledi.

Ortaokul yıllarında başladığı aşçılık stajları, onun profesyonel kariyerine olan tutkusunu pekiştirdi. İstanbul'a taşınarak bir beş yıldızlı otelde stajyer olarak çalışmaya başladı ve burada geleneksel tariflere modern dokunuşlar yapmaya başladı. Yirmi beş yaşında ilk kişisel restoranını açarak "Yeni Anadolu" konseptiyle jürilerden övgü toplamayı başardı. Bu dönemde yayımladığı ilk kitabı, kısa sürede en çok okunan yemek kitapları arasına girmeyi başardı.

Bugün İstanbul'un en prestijli restoranlarında şeflik görevini sürdüren Sarıgul, aynı zamanda genç aşçılara mentorluk yapıyor. Haftada iki gün sosyal medya üzerinden canlı yayınlarla Anadolu yemeklerini genç kitleye tanıtıyor ve yeni neslin ilgisini çekiyor. Eşi ve iki çocuğuyla Kadıköy'de sakin bir yaşam sürerken, her yıl bir köy okulu için ücretsiz mutfak atölyesi düzenliyor. Onun vizyonu, geleneksel lezzetleri koruyarak onları dünya mutfağına taşımayı hedefliyor.