abdulhakim guraslan

Abdulhakim Guraslan
Ege kıyılarında unutulmaz tatlar yaratarak adını duyuran ünlü şef ve yemek yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdulhakim Guraslan kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında unutulmaz tatlar yaratarak adını duyuran ünlü şef ve yemek yazarı.

Çocukluğu İzmir'in tarihi Karşıyaka semtinde, anneannesinin sıcak mutfağında geçen Abdulhakim, küçük yaşlardan itibaren bakliyat ve zeytinyağı kokularıyla büyüdü. İlk oklava açma denemeleri ve baharat karıştırmaları, onun gastronomiyle olan bağımsız yolculuğunun başlangıcını işaret ediyordu. Ailesinin geleneksel lezzetlerini modern yorumlarla birleştirme fikri, bu dönemde zihninde ilk kez şekil almaya başladı.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamlayan Abdulhakim, mezuniyetinin ardından Fransa'nın Lyon şehrinde prestijli bir mutfakta staj yaptı. Türkiye'ye döndüğünde kendi restoranını açarak yerel malzemelerle modern sunum tekniklerini harmanlayan bir konsept oluşturdu. Ardından kaleme aldığı "Zeytin Ağacının Gölgesinde" adlı kitabıyla gastronomi dünyasında yazar kimliğini de perçinledi.

Günümüzde hem kendi restoranını yönetmekte hem de ulusal televizyon kanallarında yemek programları sunmaktadır. Sosyal medyada paylaştığı pratik tarifler binlerce takipçiye ilham kaynağı olmaya devam ediyor. Eşi ve iki küçük çocuğuyla birlikte İzmir'de sakin ve huzurlu bir hayat sürerken, yeni bir yemek kitabı üzerinde çalışmaya başlamıştır.