abdulhakim cenet

Abdulkahim Cenet
Anadolu'nun en gizemli çay demleyicisi ve tat uzmanı olarak tanınır
Doğum Tarihi: 14.05.1985

Abdulkahim Cenet kaç yaşında : 41

Burcu: Boğa

Meslek: Çay Ustası, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Rize, Çayeli

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en gizemli çay demleyicisi ve tat uzmanı olarak tanınır

Küçük yaşlardan itibaren annesinin çay bahçesinde kullanan Abdulhakim, kokuları ayırt etme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahipti. Rize'nin sisli dağları arasında geçen çocukluğu, onun bitki dünyasına olan ilgisini derinleştirdi. Ailesinin mütevazı yaşam standartları ona sabır ve özveri kavramlarını küçükken öğretti. Her mevsimin farklı çay yapraklarını toplama ritüeli, onun için bir yaşam biçimi haline geldi.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlayan Abdulhakim, mezuniyetinin ardından kısa süreli bir staj programı ile sektöre adım attı. Geleneksel yöntemlerle modern bilimi harmanlayarak özgün demleme teknikleri geliştirdi. Yıllar içinde yayımladığı "Yapraktan Bardağa" adlı kitap, gastronomi dünyasında büyük ilgi gördü. Bu başarı, onu uluslararası çay festivallerine davet edilen ilk Türk ustası yaptı.

Günümüzde İstanbul'un Kadıköy semtinde kendi atölyesinde usta çırak ilişkisiyle yeni nesli yetiştirmeye devam ediyor. Hafta sonları düzenlediği tadım atölyelerinde katılımcılara çayın tarihini ve doğru demleme sanatını öğretiyor. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte huzurlu bir aile hayatı sürmektedir. Gelecek planlarında ise çay bahçelerini butik otel konseptiyle birleştiren bir proje üzerinde çalışmaktadır.