abdulhakim cakmaz

ABDULHAKIM CAKMAZ
Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimiyle adını duyuran usta zanaatkâr

Doğum Tarihi: 14.03.1972

ABDULHAKIM CAKMAZ kaç yaşında : 54

Burcu: Koç

Meslek: Zeytinyağı Ustası, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üretimiyle adını duyuran usta zanaatkâr

ABDULHAKIM CAKMAZ, Çeşme'nin taş evlerinde geçen huzurlu bir çocukluk geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren dedesinin zeytin bahçesinde çalışarak doğanın ritmini öğrenmeye başladı. Ailesinin tarımla uğraşan köklü bir geçmişe sahip olması, ona toprağa olan sevgisini aşıladı. O dönemlerde okula giderken okuldan kaçıp bahçede vakit geçirmesi, gelecekteki meslek tercihinin habercisi oldu.

Lise yıllarında gıda bilimine olan ilgisi derinleşti ve İzmir'deki bir üniversitede gıda mühendisliği bölümünü kazandı. Akademik kariyeri sırasında geleneksel yöntemlerin modern analizlerle birleştirilmesi üzerine tez çalışması yaptı. Mezun olduktan sonra kısa bir süre büyük bir gıda şirketinde kalite kontrol sorumlusu olarak görev yaptı. Ancak iç sesi onu köyüne ve dedesinin eski preshanelerine geri çağırarak kendi işini kurma cesaretini verdi.

Bugün Çeşme'de kendi zeytinyağı markasını yöneten ABDULHAKIM CAKMAZ, yılın dört mevsimi doğayla iç içe yaşıyor. Eşiyle birlikte işletmelerini sürdürürken yerel kooperatiflere danışmanlık veriyor. Hafta sonlarını ise yeni çeşitler geliştirerek ve çocuklarını doğayla buluşturarak geçiriyor. Onun için iş sadece bir geçim kaynağı değil, atalarının mirasını gelecek nesillere taşıma görevidir.