abdulhakim altin

ABDULHAKIM ALTIN
Zeytinyağı üretiminde geleneksel yöntemleri modern tadlarla birleştiren özgün bir zeytin uzmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULHAKIM ALTIN kaç yaşında : 48

Burcu: Kova

Meslek: Zeytin Uzmanı, Şef

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Zeytinyağı üretiminde geleneksel yöntemleri modern tadlarla birleştiren özgün bir zeytin uzmanı.

Çocukluğu Ayvalık'ın sakin ve yeşil kırsalında geçen AbdulhakiM, henüz küçük yaşlarda dedesiyle birlikte zeytin ağaçlarına tırmanmayı ve meyve toplamayı öğrendi. Yaz tatillerini neredeyse tamamen zeytinliklerde geçiren genç AbdulhakiM, bu doğayla iç içe geçen yıllarda bitkilerin dilini ve doğanın ritmini keşfetti. Ailesinin mütevazı çiftlik evinde büyüyen AbdulhakiM, sofraya gelen her ürünün topraktan masaya uzanan yolculuğunun kıymetini çok erken yaşta kavradı.

Lise eğitimini tamamladıktan sonra İstanbul'a taşınan AbdulhakiM, üniversitede gıda mühendisliği okuyarak teorik bilgiyi pratik deneyimleriyle harmanladı. Mezun olduktan sonra kısa süreli bir uluslararası restoranda staj yaparak mutfak sanatlarına olan ilgisini derinleştirdi. Bu deneyim onun için bir dönüm noktası oldu ve köklerine dönerek kendi zeytinyağı markasını kurma hayalini gerçeğe dönüştürdü.

Bugün Ayvalık'ta kendi adını taşıyan butik zeytinyağı üretimi ve tadım atölyeleri ile meşhur olan AbdulhakiM, geleneksel presleme yöntemlerini korurken yeni lezzet kombinasyonları üzerinde çalışmaya devam ediyor. Eşiyle birlikte geçirdiği sakin bir yaşam sürerken, genç zeytin yetiştiricilerine mentorluk yapmaktan büyük keyif alıyor. Önümüzdeki yıllarda uluslararası zeytin festivallerinde Türkiye'yi temsil etmeyi ve kendi ürünlerini Avrupa pazarına açmayı planlıyor.