abdulhak koc

ABDULHAK KOC
Zeytin dalı yetiştiriciliğinde devrim yaratan, toprakla derin bir bağ kuran köylü.

Doğum Tarihi: 14.03.1968

ABDULHAK KOC kaç yaşında : 58

Burcu: Balık

Meslek: Zeytin yetiştiricisi, Zeytinyağı üreticisi

Doğum Yeri: Marmaris, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Zeytin dalı yetiştiriciliğinde devrim yaratan, toprakla derin bir bağ kuran köylü.

Çocukluk yıllarında annesinin elinden yulağın kokusunu ve babasının elinde tuttuğu demir çubukla toprağı işleme izini gördü. Aile, küçük bir zeytinlikte geçinen, toprakta biriken terden ve güneşten beslenen sade bir hayatı yaşadı. İlk okuma-yazma öğrendiği yıllarda, okuldan dönünce ağacın gölgesinde yatan bir koltukta uzanıp gökyüzünü izlemeye devam etti.

İlk meslek okulu bitirdiğinde zeytinlikte çalışmayı tercih etti ve yıllar içinde toprak bilimi ve bitki yetiştiriciliği konusunda derinlemesine bilgi edindi. 2005 yılında kendi zeytinyağı imathaneini kurdu ve geleneksel pres yönteminin modern üretim teknikleriyle birleşimini denemeye başladı. 2012 yılında ürettiği özel reçeteli zeytinyağını, yerel pazarlarda ilk kez tanıtmanın ardından, ülkenin birçok şefine ve restorantlarına tedarik etmeye başladı.

Bugün Marmaris kıyısındaki zeytinliklerinde, çocuklarıyla birlikte sabahları erken kalkarak zeytinleri topluyor. Zeytinyağı üretimini sürdürürken, genç nesile toprak sevgisini aşılamaya çalışıyor. Haftada iki gün, köyün en yaşlı insanlarıyla bir arada kahve içip eski hikayeler anlatarak gününü geçiriyor.